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年宴·秋月夜的做法

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年宴·秋月夜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

食材······ ·····

、

草鱼一块

、

配菜······ ·····

、

柠檬半个

、

芹菜叶一把

、

调料······ ·····

、

老姜一块

、

料酒一调羹

、

酱油一调羹

、

食用盐一平勺

、

植物油两调羹

、

纯净水两调羹

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
☞取草鱼块，洗净，控水，切小块☜
步骤2/14 点击查看大图
☞取食用盐·酱油·米酒·半调羹植物油腌制一刻钟☜
步骤3/14 点击查看大图
☞取纯净水两调羹，从柠檬片留三片捏紧取汁，搅拌均匀☜☞取老姜，切留一小块，其余改丝☜
步骤4/14 点击查看大图
☞取不粘锅·铲子，取姜片擦涂遍锅体☜☞搁余下的植物油，上灶，起火最大档次，烧热☜
步骤5/14 点击查看大图
☞取腌制好的鱼块，等距摆放☜
步骤6/14 点击查看大图
☞取生姜丝☜☞取中火，煎至鱼肉微黄☜☞取箸，翻面，转小火煎至鱼肉微黄☜
步骤7/14 点击查看大图
☞取柠檬汁浇淋，盖上锅盖，收干即可熄火☜
步骤8/14 点击查看大图
☞取芹菜叶，洗净，控水，铺席盘中，入微波炉，中高火·半分钟☜
步骤9/14 点击查看大图
☞取柠檬片·柠檬籽摆设☜
步骤10/14 点击查看大图
☞取鱼块·柠檬片·柠檬籽，摆盘☜
步骤11/14 点击查看大图
☞有人问，柠檬是什么滋味☜
步骤12/14 点击查看大图
☞有人答，恰如爱情，酸涩难当☜
步骤13/14 点击查看大图
☞可是，却不单单止于此☜
最后一步点击查看大图
☞它性温，但绝不柔情蜜意，只汁雾缭绕鼻翼，便会让叫你立时振奋，神清气爽，尽扫颓废☜

小贴士

☞本次参厨工具皆需干净干燥☜ ☞煎鱼前用姜片擦涂一遍可防止粘锅☜ ☞以防鱼碎，谨慎翻转☜ ☞柠檬摄入量请注意控制，否则过酸☜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

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