炸茄子
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步骤1/7
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茄子切块儿,大小跟麻将差不多
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步骤2/7
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将玉米淀粉,面粉,盐搅拌均匀,加入凉水,加入生鸡蛋,搅拌成面糊糊,面糊能沾到茄子上就行
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步骤3/7
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面糊能挂在茄子上最好
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步骤4/7
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锅中放油,筷子扎进去冒泡就可以放茄子了
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步骤5/7
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茄子可以一个一个放,不容易粘连
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步骤6/7
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茄子炸到稍微上色,定型就可以捞出
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最后一步
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油温升高后,将茄子再次放入油锅复炸上色,茄子变成金黄色后捞出。这样炸茄子就完成了。可以根据自己口味配着其他蔬菜炒着吃。或者……下次更新菜谱黄焖茄子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-23
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