家常零失败传统糖醋排骨的做法

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家常零失败传统糖醋排骨

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有的时候真的是很想吃糖醋肉菜，鱼啊排骨啊里脊啊什么的。排骨算是很容易采购的食材，用简单的方法做出美食打个牙祭，也很疗愈呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小排骨半斤

、

白糖三茶匙

、

陈醋四茶匙

、

番茄酱三茶匙

、

水淀粉两茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨焯水，水里放姜片去腥，排骨要煮熟
步骤2/11 点击查看大图
取小碗，放糖，把握不了量的可以看我的图片示意
步骤3/11 点击查看大图
放醋
步骤4/11 点击查看大图
放番茄酱
步骤5/11 点击查看大图
放淀粉，这里是为了增添酱汁粘稠度
步骤6/11 点击查看大图
最后入水，凉水就可以了，然后将酱汁搅拌均匀。搅拌完试味，再酸些再甜些，酱汁稠度再稀些再浓些，看个人口味再调整
步骤7/11 点击查看大图
热锅，入油，油多些，但比油炸用油少些
步骤8/11 点击查看大图
油七分热稍微起烟时，倒入排骨，排骨过油，不断翻动
步骤9/11 点击查看大图
待排骨稍微金黄色时取出
步骤10/11 点击查看大图
把大部分油倒掉，留下一点底油，加热，倒入酱汁，中火翻炒，不断搅动，小心糊锅
最后一步点击查看大图
倒入排骨，搅动翻炒，保证酱汁均匀包裹排骨，即成

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

糖醋汁的比例按照个人口味可以调整，这没有什么秘诀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

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