草莓酸奶溶豆
宝贝最爱吃溶豆豆 从此爱上了做各种溶豆
-
步骤1/14
点击查看大图
新鲜草莓用料理棒打成果酱
-
步骤2/14
点击查看大图
取7.5克,加入7.5克安慕希,再加15克配方奶粉搅拌均匀,放置一旁备用
-
步骤3/14
点击查看大图
烤箱100℃,10分钟预热。开始打发蛋白 先加两滴柠檬汁打发,(可以去除蛋白的腥味),打发的过程从低速到高速再转低速打发,这样打出来的气泡比较均匀,蛋白霜比较稳定不易消泡。
-
步骤4/14
点击查看大图
打至出现鱼泡泡眼加第一次细砂糖(细砂糖有助于蛋白快速打发)
-
步骤5/14
点击查看大图
打至湿性发泡,加第二次细砂糖,继续打发
-
步骤6/14
点击查看大图
打至干性发泡加第三次细砂糖并筛入玉米淀粉
-
步骤7/14
点击查看大图
打蛋器先手动搅拌几下再开启,以防细砂糖与玉米淀粉飞溅,此次打发只需低速打发即可,以免打过
-
步骤8/14
点击查看大图
打至细砂糖与玉米淀粉跟蛋白霜搅拌充分即可,如图中所示状态(玉米淀粉既可以保持蛋白霜的稳定,又可以增加溶豆的口感,必不可少)
-
步骤9/14
点击查看大图
取三分之一打好的蛋白霜至草莓糊糊,翻拌均匀,必须是翻拌,而且速度要快,不能搅拌,会消泡,速度慢了也会消泡,注意。
-
步骤10/14
点击查看大图
把翻拌均匀的糊糊倒入剩余三分之二蛋白霜中,继续翻拌均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
将做好的溶豆糊糊放入裱花袋中(建议裱花袋提前准备好,裱花嘴提前放好,有助于溶豆的成功)
-
步骤12/14
点击查看大图
开始挤溶豆啦,速度要快!!!很容易消泡的。
-
步骤13/14
点击查看大图
100℃,70分钟烘烤(每个烤箱的脾气不一样,第一次烤的时候要时刻关注着,以免烤糊哦)
-
最后一步
点击查看大图
草莓酸奶溶豆豆就做好啦,我的咪呢最爱吃啦(此配方还可以把7.5克酸奶、7.5克草莓果酱换成15克胡萝卜泥或者菠菜泥,给小孩子吃放三克糖就足够啦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-23
草莓酸奶溶豆的其他做法
草莓酸奶溶豆的相关分类
草莓酸奶溶豆的相关推荐
-
自制饺子皮/馄饨皮
7084780人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#海鲜菇豆腐汤
178508人看过 -
#时令蔬菜最养人#蘑菇炒鸡蛋
81970人看过 -
比饼干简单,比煎饼好吃,不炒不煎,孩子直抢着要吃~宝宝辅食
399708人看过 -
糖果蛋糕卷#做道好菜,自我宠爱!#
203143人看过 -
美味早餐厚松饼
1702764人看过 -
樱桃彩绘蛋糕卷
229085人看过 -
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
55805人看过 -
炖带鱼
359888人看过 -
辅食日记~“黑骨头”小馒头
168248人看过 -
鲜果草莓溶豆
105340人看过 -
鸡丝凉面
34892363人看过