珍妮榴莲曲奇的做法

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珍妮榴莲曲奇

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方子是参考于月梦的，实在是真心喜欢榴莲，所以尝试着将20克的低粉等量换成榴莲粉，烤出来满屋的榴莲香，馋得不得了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

榴莲粉 40克

、

玉米淀粉 50克

、

黄油 140克

、

糖粉 40克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一个珍妮曲奇花嘴，装入加厚的裱花袋内
步骤2/14 点击查看大图
低筋面粉和榴莲粉混合
步骤3/14 点击查看大图
将黄油软化，打蛋器低速打蓬松
步骤4/14 点击查看大图
加入糖粉和盐
步骤5/14 点击查看大图
再加入玉米淀粉
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀稍微用力拌至无干粉
步骤7/14 点击查看大图
打蛋器中速打至发白，体积大概两倍大
步骤8/14 点击查看大图
筛入低粉和榴莲粉
步骤9/14 点击查看大图
再次用刮刀拌匀
步骤10/14 点击查看大图
将曲奇面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋内
步骤11/14 点击查看大图
准备一个曲奇30连模
步骤12/14 点击查看大图
垂直拿好裱花袋，轻轻往上提，稍用力挤出面糊
步骤13/14 点击查看大图
烤箱设置风炉功能，温度设置120度，时间为40分钟
最后一步点击查看大图
烤好的曲奇放至凉透后装入密封盒，避免受潮

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

黄油一定要软化到位，手指可以轻松地按下去。但又不可以软化成液体状，会没有支撑力，烤好后会花纹消失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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