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过火蘸糖糯米条的做法

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过火蘸糖糯米条

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【610】2.22 这是一个初七人日吃寿面存稿熬浆把糖蘸的故事……嗷呜好累哟

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

白砂糖适量

、

麦芽糖 30g

、

油大量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
看情况往锅里倒水，跟糯米粉差不多重就行，舀上坨麦芽糖，看心情添白糖
步骤2/24 点击查看大图
煮开顺便搅和匀了关火
步骤3/24 点击查看大图
倒一大半糯米粉进去，大概比总量的三分之二还要多的样子
步骤4/24 点击查看大图
咔咔扒拉匀，扒拉成一堆烫面疙瘩，把剩下的糯米粉倒进去
步骤5/24 点击查看大图
揉成一坨不软不硬的正常糯米团
步骤6/24 点击查看大图
随便的擀成一张有些厚度的饼饼
步骤7/24 点击查看大图
切成差不多一厘米宽的厚片片
步骤8/24 点击查看大图
搓成跟筷子差不多，稍微粗点儿也可以的条条
步骤9/24 点击查看大图
切成自己喜欢的长度
步骤10/24 点击查看大图
扔到一锅冷油里，记得分开扔
步骤11/24 点击查看大图
开小火慢慢炸到变胖
步骤12/24 点击查看大图
浮起来然后基本定型，不用急不用管它
步骤13/24 点击查看大图
也别随便把火调大，会变形的
步骤14/24 点击查看大图
没啥问题就可以关火捞出来啦
步骤15/24 点击查看大图
根据个人喜好熬个糖浆
步骤16/24 点击查看大图
炸好的条条们扔进去，嗯不要问我为啥条条看起来比之前少了辣么多，大过年的给个面子谢谢了
步骤17/24 点击查看大图
趁热咔咔扒拉匀，关火撒上把砂糖
步骤18/24 点击查看大图
不大喜欢吃甜可以撒芝麻或者椰蓉啊傻孩子
步骤19/24 点击查看大图
直接吃也好吃的，嘎嘣脆~
步骤20/24 点击查看大图
不要问我咋知道的……反正我就是知道了哼(理不直气也壮
步骤21/24 点击查看大图
捞得晚了些，里头都变色啦(硬转话题
步骤22/24 点击查看大图
来，张嘴~
步骤23/24 点击查看大图
我还有事儿先溜啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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