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开胃白菜肉片汤的做法

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开胃白菜肉片汤

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下班回来没时间买菜，就着家里剩余材料做了这道菜。酸菜酸爽，白菜清淡，猪肉扎实，实乃下饭佳品，晚饭吃这么一份味觉丰富的食物，还有汤喝，幸福满满！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

猪里脊肉 300g

、

泡酸菜 100g

、

老姜适量

、

生抽适量

、

水淀粉适量

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊肉切薄片(断肌肉纹理切片)，放入生抽、少许鸡精、适量淀粉、水搅拌腌制5-10分钟(淀粉稍多，水少些，让淀粉裹在肉上，不然下锅后淀粉会化入锅中，汤不清)。酸菜切小段，娃娃菜手撕小块儿，姜拍碎待用。
步骤2/5 点击查看大图
放入猪油烧至七成热，先放入老姜块煸香，再放入酸菜爆炒香，加入清水烧开煮五分钟。(酸菜的香味儿爆炒后煮一会儿才能出来)
步骤3/5 点击查看大图
再放入娃娃菜，烧开。
步骤4/5 点击查看大图
调大火，下肉片，然后中火煮2-3分钟，肉片即熟。根据口味放入盐、鸡精起锅。
最后一步点击查看大图
好了，去舀饭吧！

小贴士

1、肉片一定最后下，保证肉片口号嫩滑。 2、喜欢麻辣味儿的朋友，可以在爆炒阶段加入泡椒、花椒爆香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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