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萝卜酸的做法

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萝卜酸

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朋友种的纯天然萝卜，大萝卜切花片，小萝卜切萝卜茏，好看吧！腌成酸解腻又解馋……年后食用正好！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

白萝卜 2500g

、

盐 150g

、

糖 100g

、

醋 1000ml

、

辣椒 4个

、

芝麻 25g

、

香菜 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将萝卜洗干净
步骤2/9 点击查看大图
去除根须
步骤3/9 点击查看大图
可用花刀切片
步骤4/9 点击查看大图
也可切成萝卜茏
步骤5/9 点击查看大图
切好后用盐腌制20分钟
步骤6/9 点击查看大图
用纯净水洗去盐水，再加醋和糖一起腌制40分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
喜欢吃辣的，可加入小辣椒4个切碎放入！
步骤8/9 点击查看大图
腌制时间长些，更入味哟！吃的时候再加入芝麻碎和香菜末拌均匀即可享受！
最后一步点击查看大图
腌酸最好的器皿是玻璃器皿或陶瓷器皿，腌制品更卫生，也不会重金属超标哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-22

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