肉丝胡萝卜
胡萝卜富含维生素A,胡萝卜素。但这些都需要油沁才可以激发出来。缺乏会导致夜盲症
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步骤1/14
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后臀尖切丝倒入料酒、淀粉静置
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步骤2/14
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胡萝卜切丝(搓丝)
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步骤3/14
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蒜切片或沫
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步骤4/14
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葱、姜切片或沫
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步骤5/14
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大火烧干锅后倒入植物油
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步骤6/14
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转中火放入葱姜蒜
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步骤7/14
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炒出香味儿捞出
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步骤8/14
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放入肉丝翻炒
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步骤9/14
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肉刚变色之后加入酱油上色。
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步骤10/14
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待肉完全变色放入胡萝卜丝
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步骤11/14
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翻炒同时放盐
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步骤12/14
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开大火将胡萝卜丝翻炒,软似意大利面条状即可关火。
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步骤13/14
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放入味精,继续翻炒入味。
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最后一步
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秤盘,完成
两点主意的,1.胡萝卜不吃油,又不要放多,要不成出的菜油太大看上去不好看也腻。2.味精高温会分解,所以要关火再放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-22
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