艾叶糍粑
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传统手艺不能丢,每年妈妈都会给我做,原来看似简单的事情却如此麻烦,我也是懵懵懂懂的做出来了,感觉还挺复杂,所有的步骤都是比较原始的,单是到野外去采这些艾叶就花了两个多小时,再整理也花了两个小时,农村的做法会放一些石灰水,也可以放苏打粉或者不放,大铁锅柴火蒸,因为第一次做很多事情都没做到位,但是我会尽量写清楚。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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野生艾挑选嫩叶反复清洗干净,不要留太多梗
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步骤2/11
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水烧开,用温水把石灰冲开(可不放),倒入开水中,艾叶也一起倒进去汆烫(尽量把艾叶煮软一些),再捞出来反复清洗干净,把水挤干。
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步骤3/11
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如图所示,舂
步骤4/11
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发布于 2018-02-21
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