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手抓饼的做法

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手抓饼

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想自己动手的亲，我来个详细教程，这个比例可以做十个，想多做点就按比例增加，要有耐性哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

开水 150克

、

温水 150克

、

猪油（和面用） 30克

、

葱头油（抹面用）适量

、

葱适量

、

盐适量

、

生菜适量

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

、

火腿肠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油加葱炸葱油。
步骤2/11 点击查看大图
炸到这个样子就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
500克面粉一半用开水烫面，一半用温水，然后和成面团，再加30克猪油和成光滑面团。
步骤4/11 点击查看大图
分成100克左右一个的小面团，擀开成薄片，刷葱油，撒一点盐，再像纸扇一样折叠（没照），再从一端卷到另一端。
步骤5/11 点击查看大图
卷好后把尾巴藏到面团底下。
步骤6/11 点击查看大图
小诀窍-把油纸盖在面团上面擀会比较好擀，然后擀成又大又圆又薄的饼坯就可以了。
步骤7/11 点击查看大图
一层一层摞起来，最上面也要盖油纸，然后平铺冰箱冷冻，随吃随做。
步骤8/11 点击查看大图
锅里放一点点油，中火煎到面团鼓泡，就可以放鸡蛋。
步骤9/11 点击查看大图
锅里倒一点点油，把鸡蛋放进去，筷子搅散，把饼放上去，煎到蛋熟就可以放喜欢的材料，可以参考外面卖的材料和做的手法。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-21

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