凉拌金丝菜
过年回了一趟娘家,妈妈给了一大包蔬菜,其中就有一把金丝菜。我寻遍各大美食APP也没有找到这种菜的做法,所以我就自己研究了一下:用胡萝卜、香菇、青红尖椒,佐以香油、香醋、辣椒汁凉拌一下,酸辣适口、脆嫩清爽,在春节的大鱼大肉之余,以之解腻,也是极好!
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步骤1/7
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胡萝卜切丝,青红尖椒切小圈
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步骤2/7
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我用的干香菇,提前泡发,泡发后洗净切丝
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步骤3/7
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金花菜择去黄叶洗净
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步骤4/7
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烧一锅开水,把金丝菜烫熟
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步骤5/7
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凉水冲洗一下,拧干水份,去根切段备用
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步骤6/7
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将萝卜丝、香菇丝、青红尖椒炒熟
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最后一步
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把所有食材放在一起,加入盐、香油、辣椒汁、香醋、白糖拌匀,选一个好看的盘子装盘,撒上炒熟的芝麻。
辣椒汁和香醋的用量可以根据每个人的口味调整。择金丝菜的时候不要将菜弄乱,方便后面切断段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
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