蒜蓉海鲜蔬菜锅
蒜蓉加海鲜,一道经久不衰的美味,最常见的就是蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝开背虾……更有简单的素菜,蒜蓉粉丝娃娃菜,这里,我们既有了虾又有了贝,还有蔬菜,一锅吃起来所有美味都拥有了
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步骤1/12
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大蒜,用压蒜器压碎放在碗中备用
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步骤2/12
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油倒入锅中烧热
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步骤3/12
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油要分次倒入蒜中,倒一次混合一次
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步骤4/12
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花蛤放入锅中,几片姜,一小把小葱煮制开口
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步骤5/12
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把金针菇、蟹味菇及娃娃菜摆在烤盘最底层
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步骤6/12
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阿根廷红虾去虾枪,开背挑虾线,再减掉虾脚
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步骤7/12
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把所有海鲜在烤盘中码放整齐,烤箱200度预热
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步骤8/12
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这时候蒜油已经到不烫手的温度,放入鸡精
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步骤9/12
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再放入盐、蒸鱼豉油、糖,调匀
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步骤10/12
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把混合好的蒜油,均匀的铺在所有海鲜上,注意下面的蔬菜也可以铺一些
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步骤11/12
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烤箱200,20分钟
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最后一步
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出锅
1.海鲜种类很多,可以根据自己喜欢调整品种
2.热油倒入蒜里的时候一定要缓慢,倒一点就要搅动一下,否则总在一个地方倒蒜也会糊掉
3.倒蒜油的时候最好垫一张厨房纸巾,热油倒入蒜内也会飞溅,所以一定要缓慢
4.最好等到蒜油的碗不烫手的时候再放其他调料,喜欢吃辣的小伙伴可以在这个时候放入少量小米辣,因为我家有小孩子一起吃,所以辣椒就省略了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
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