玫瑰香杏粒酥
对,这又是一款我做来送礼的酥饼。 快过年了,为了让爱的亲人朋友吃到我精心为他们自制的美味,我不辞劳苦地自创了很多款酥饼~这是其中一款~ 里面加入了玫瑰花酱,吃起来很香,再加入杏仁碎,脆脆的,酥酥的~非常好吃~ 方子25g/个,共做了21个。
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步骤1/12
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提前准备好材料黄油室温软化
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步骤2/12
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杏仁切碎,尽量碎一点噢
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步骤3/12
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黄油室温软化至轻按有坑用电动打蛋器低档打顺滑加入砂糖,打至颜色发白,体积变蓬松
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步骤4/12
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加入鸡蛋液,打至完全乳化(无油水分离状)
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步骤5/12
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加入玫瑰花酱,打混合
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步骤6/12
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筛入低筋粉
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步骤7/12
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切拌至无干粉状的絮状
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步骤8/12
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加入杏仁碎,切拌均匀
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步骤9/12
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用手抓捏成团
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步骤10/12
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取25g一个滚圆
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步骤11/12
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上火170度,下火160度预热烤箱有间隔地把饼胚排放到烤盘上轻轻用手指按一下,按一个小坑
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最后一步
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擦上一层蛋液然后在小坑的位置放上一点玫瑰花酱(不带汁)上火170度,下火160度烤20分钟即可。
由于烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考。
面团先切拌成絮状再加入杏仁碎再切拌均匀,这样能使杏仁碎更均匀地和面粉混合一起。
最后面团要抓捏成团,不要揉,这样出来的成品会更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-21
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