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树莓红丝绒乳酪蛋糕

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一款粉色少女心的蛋糕,红丝绒蛋糕的丝滑,白巧淋面,树莓和奶油奶酪所融合的天然萌萌粉色,清爽不腻。 此配方可以做一个6寸蛋糕
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.蛋糕坯在每一步混合的时候一定要完全融合好再做下一步 2.牛奶一定要用温热的才可以加柠檬汁,柠檬汁最好选择新鲜柠檬,这样还会有果香味,而不是一味的酸味 3.刷糖水的时候要用刷子一点点拍上去,而不是刷,刷的话就会带下很多蛋糕屑,抹面的时候会很不好看,有蛋糕屑粘在奶酪糊上 4.如果没有新鲜树莓的话,也可以用果酱,相应要减少糖的用量 5.淋面这里我用的就是最简单的白巧,也可以用芝士糊,或者甘纳许,都是可以的 6.抹面里用到的奶油事先打发到酸奶状再混合奶油奶酪和果蓉,打发到顺滑即可,不用打发太长时间。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-02-21

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