梅子控|小清新de什锦罗宋汤
做罗宋汤纯粹是因为老公爱吃,每次到西餐厅,如果碰到自助汤水,他总会满满地吃上两碗。另外就是同事推荐,说罗宋汤荤素相宜,适合宝宝吃,于是自己也试着做了下。至于为什么是小清新呢?因为没买到番茄酱,而之前为了做越南春卷备了瓶梅子酱。成品味道和正宗的用番茄酱相比清淡一些,没有很浓郁的酱香,但若是偏好清淡饮食的小伙伴可以一试。
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步骤1/7
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将牛肉切丁,番茄、芹菜、萝卜切块。
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步骤2/7
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小半锅水,入大葱段和姜煮开,放入上一步切好的牛肉焯水后捞出备用。
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步骤3/7
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炒锅入油适量,入番茄块炒均匀,入冰糖和梅子酱继续翻炒至番茄开始熟软。
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步骤4/7
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番茄炒熟后入温水,如果要喝汤的得下多点,当然,因为用的是梅子酱,水放多了会更清淡,可以适量加点盐。入牛肉粒、香叶和百里香碎炒匀,小火炖30分钟左右,要更软可以酌情炖久一点点。(没找到罗勒碎,有条件的可以加点)
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步骤5/7
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隔水蒸化黄油
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步骤6/7
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腾空一炒锅,入化了的黄油炒香洋葱粒,后入胡萝卜和芹菜粒炒匀盛出。
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最后一步
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牛肉和番茄炖的软烂后入炒香的三丁(胡萝卜,芹菜,洋葱)一起炖十几分钟,加盐和黑胡椒碎。可以起锅享用了。
第一次发菜谱,不够周到详尽,请多包涵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-20
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