心型草莓蛋糕卷
情人节虽然已过,但随时都可以做一份心型蛋糕卷送给心爱的他吧……
-
步骤1/20
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离,蛋白盆中应无水无油,无蛋黄
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄中加入10克白砂糖搅拌均匀
-
步骤3/20
点击查看大图
加入玉米油和纯牛奶搅拌均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
筛入低粉,Z字型搅拌
-
步骤5/20
点击查看大图
搅拌至无颗粒状态,倒入一点出来筛入红丝绒,搅拌均匀
-
步骤6/20
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,低速打发至粗泡状态,加入三分之一白砂糖
-
步骤7/20
点击查看大图
中速打发至粗泡消失,加入三分之一白砂糖
-
步骤8/20
点击查看大图
高速打发至有纹路状态,加入最后的白砂糖
-
步骤9/20
点击查看大图
继续高速打发至8分发,拉起打蛋头有弯勾状态
-
步骤10/20
点击查看大图
分一点蛋白到红丝绒糊中,搅拌均匀,从下往上搅拌
-
步骤11/20
点击查看大图
装入裱花袋挤入烤盘,下面垫上有心型图案的硅胶垫,再垫一张油布在上面,放入预热好的烤箱160度1分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
剩余的蛋白分一半倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
-
步骤13/20
点击查看大图
再倒回蛋白盆中,继续搅拌均匀
-
步骤14/20
点击查看大图
倒入之前烤好的心型盘中,
-
步骤15/20
点击查看大图
剩余的红丝绒蛋糕糊挤在表面,不要浪费,放入预热好的烤箱140度,中层23分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
出炉,拿出倒扣烤网上,撕掉油布,再拿一张新的油纸放上面,倒扣回来
-
步骤17/20
点击查看大图
抹上草莓酱,草莓切成两半,依次摆上,趁热卷起
-
步骤18/20
点击查看大图
定型半小时
-
步骤19/20
点击查看大图
美美哒
-
最后一步
点击查看大图
很好吃哦
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱而调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-20
心型草莓蛋糕卷的其他做法
心型草莓蛋糕卷的相关分类
心型草莓蛋糕卷的相关推荐
-
巧克力香蕉年轮松糕#餐桌上的春日限定#
284904人看过 -
空炸锅版脆皮香蕉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
2464085人看过 -
水饺
99247人看过 -
酸奶草莓蛋糕
26306人看过 -
菌菇贡菜饺|Q 弹味鲜
91672人看过 -
三伏天就爱这盘面~绿豆芽鸡蛋炒面
276828人看过 -
香煎生蚝~蚝仔烙
28432人看过 -
#春天的鲜味#榴莲披萨-烤箱版
193785人看过 -
养颜又美容的暖宫汤
8686人看过 -
焦糖肉桂香蕉
965401人看过 -
春季养生鲜鲍鱼土鸡汤
2137713人看过 -
酸菜肉末小锅米线 加餐首选可diy
8910人看过