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赛螃蟹的做法

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赛螃蟹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三只

、

黄花鱼两条

、

姜末适量

、

白醋 4勺

、

糖 3勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这么好吃的赛螃蟹其实用料很简单，两天黄花鱼，三只鸡蛋，少许姜即可。
步骤2/9 点击查看大图
首先，我们要把蛋清和蛋黄完全分离。
步骤3/9 点击查看大图
黄花鱼去皮，去刺切成小块，与蛋清混合➕少许盐搅拌备用。
步骤4/9 点击查看大图
姜切成细沫➕料酒➕白醋调成汁
步骤5/9 点击查看大图
炒锅加热，倒入少许食用油。
步骤6/9 点击查看大图
快速倒入拌好的鱼肉，并用筷子翻拌，避免粘锅。
步骤7/9 点击查看大图
加入1/3料汁，继续翻拌成熟出锅。
步骤8/9 点击查看大图
出锅后的样子⊙∀⊙！
最后一步点击查看大图
蛋黄的炒制方法同上哈，瞧，完美呈现！如果觉得口味淡还可以再用甜醋➕生抽➕姜末调汁沾着吃，味道鲜爆了！快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-20

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