油角仔
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又到了我国传统的节日之一——春节。每 到除夕前的一天,我都会炸上许多油角仔,送给亲朋好友。油角仔像“荷包”一样,寓意钱包饱胀,是广东新年必备的贺年品之一。以下是3斤面粉用量,可适当加减。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
皮部份:猪油
180g
、
中筋面粉
1500g
、
水
适量
、
鸡蛋
6个
、
馅料部分:花生碎
500g
、
白芝麻
500g
、
白砂糖
250g
、
椰蓉
250g
、
调和油(用炸角仔)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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花生和白芝麻先用锅炒熟炒香。花生冷却后除去花生依,用擀面杖碾碎(尽量不要有半粒状的,大颗粒的包时会胀破面皮)。然后把花生、白砂糖、白芝麻、椰蓉等混和备用。
-
步骤2/11
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中筋面粉、鸡蛋、猪油、水混和揉成面团。如有压面机当然省心省力,压出来的面皮厚度适中。
-
步骤3/11
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用压面机反复压面几次,最后一次压薄到饺子皮状态。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-02-20
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