红糖红枣发糕
红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。过年吃发糕，有发财的意思，哈哈。
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步骤1/14
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70g红糖放入盆中，加入220g的开水，搅拌至红糖融化。
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步骤2/14
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20g的温水加入4g的酵母，搅拌至酵母融化。
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步骤3/14
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红糖水晾凉的时候，倒入酵母水，搅拌均匀。
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步骤4/14
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倒入320g的中粉。
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步骤5/14
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倒入红枣碎。
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步骤6/14
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搅拌成无颗粒面团。
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步骤7/14
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8寸圆模涂玉米油防粘，然后把面团倒入模具里，按压紧实。
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步骤8/14
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放温暖处发酵至8分满，放点红枣条装饰下，然后放蒸锅里，冷水上锅蒸，大火烧开后转中火，蒸30分钟，关门焖5分钟后再出锅。
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步骤9/14
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蒸好浓浓的红枣味。
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步骤10/14
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立即脱模，切块就可以吃了。
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步骤11/14
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成品图。
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步骤12/14
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成品图。
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步骤13/14
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最后一步
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成品图。
1.如果不是不粘模具，要涂油防粘。
2.没有红糖，可以用白糖。
3.没有中粉，可以用低粉或者高粉代替。
4.整理面团粘手可以用水把手打湿再弄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-18
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