老上海的味道之罗宋汤
红红火火迎新年，过年就要来点红，首先就是罗宋汤，因为毛豆爸爱吃，做起来也不复杂，也是老上海人特别是老克拉去西餐厅都会点的一道汤，一块猪排，一碗罗宋汤，一个土豆泥，成为沪上老西餐厅必点的菜肴。
-
步骤1/11
点击查看大图
所有食材洗净，切成条状待用
-
步骤2/11
点击查看大图
番茄在热水里过一下，去皮
-
步骤3/11
点击查看大图
油锅内入油，先煸土豆条（因为土豆条比较费油，所以可以锅内多倒油煸）
-
步骤4/11
点击查看大图
多出的油继续煸炒胡萝卜（请忽略我拙劣的刀工）
-
步骤5/11
点击查看大图
胡萝卜滤油出锅后，锅内的油继续煸炒洋葱
-
步骤6/11
点击查看大图
再煸炒红肠，喜欢吃嫩肉的也可以不煸炒，直接入汤锅
-
步骤7/11
点击查看大图
多余的油继续煸炒去皮的番茄，这个时候油也用了差不多，番茄出锅后不用洗，倒点油待用
-
步骤8/11
点击查看大图
最后煸炒牛心菜，煸炒的目的是锁住菜里的水分
-
步骤9/11
点击查看大图
所有材料放入汤锅内加入牛肉汤和牛腩肉，没过食材，没有肉汤的也可以用清水，大火烧开后转中火煨
-
步骤10/11
点击查看大图
大约一个小时后倒入番茄沙司，继续煨两个小时，加点盐就好了。
-
最后一步
点击查看大图
一碗香喷喷的罗宋汤就完成啦！
在煨的过程中要不断搅拌，这样食材不会粘锅底，番茄沙司比较甜，喜欢咸口的可以用番茄酱，加入沙司后可以再加点水，这样烧出的汤不会很厚，适合拌饭，拌面吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-18
老上海的味道之罗宋汤的相关分类
老上海的味道之罗宋汤的相关推荐
-
改良版的老上海罗宋汤
85040人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#上海罗宋汤
188623人看过 -
还原奶奶的老上海俄式罗宋汤Russian Soup
404089人看过 -
罗宋汤 俄罗斯红菜汤【上海味道】蜜桃爱营养师私厨
505506人看过 -
老上海西餐厅之意式罗宋汤
53156人看过 -
上海家常罗宋汤
12002人看过 -
#豆果10周年生日快乐#罗宋汤
228786人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24227199人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20887962人看过 -
鸡块砂锅煲
41279人看过 -
山药板栗乌鸡汤
168352人看过 -
低卡罗宋汤
174740人看过
