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花边饺子

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松鼠鱼77

中国人每一个节日都有约定俗成的吃食。譬如正月十五吃元宵，五月初五吃粽子，八月十五吃月饼，大年初一吃饺子…….. 过年更不例外，我们河北就有初一的饺子初二的面，初三的盒子往家转（赚），初四烙饼加鸡蛋，初五的饺子捏花边……..的说法。 初五的饺子捏花边。初五又称“破五”。在这一天家家户户都要吃饺子，菜板要剁得“咚咚”响。以示“剁小人”，包饺子时要一下一下地沿着饺子边狠狠捏。据说这样可以把不顺心的事归结到小人身上，把两面三刀、挑拨离间、花言巧语、能言善骗的小人嘴捏住。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛肉馅 250克
、
韭菜 300克
、
玉米油 适量
、
面粉 400克
、
水 200克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
料酒 3勺
、
耗油 2勺
、
盐 适量
、
葱 1根
、
姜 1块
、
鸡粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

馅料可以换成任意自己喜欢的。只要学会了包制方法，什么馅都是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-18

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