蛋饺
吃蛋饺有着招财进宝寓意!所以过年餐桌上少不了的就是这道年菜啦!蛋饺制做也并不复杂只要一口平底不粘锅或 者电饼铛就能轻松完成哟!
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步骤1/10
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搅打好的肉末加入盐、糖、生抽各半勺、胡椒粉少许搅拌均匀。
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步骤2/10
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葱姜水制作:葱切成细丝,姜打碎末,加入适量清水泡制即可。
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步骤3/10
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葱姜水分三次加入肉末中,每加一次都要充分搅拌均匀再添加。搅拌时要朝一个方向搅拌。
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步骤4/10
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直到把肉搅拌到起胶即可。
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步骤5/10
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鸡蛋打入碗中,打均匀。
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步骤6/10
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电饼铛提前预热。
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步骤7/10
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预热好后涮少许油,选择'煎鸡蛋'选项。
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步骤8/10
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放一勺蛋液,慢慢摊开。
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步骤9/10
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蛋皮煎到半熟时将肉馅放到蛋皮的一侧。
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最后一步
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把另一边的蛋皮翻到肉馅上,用勺子稍微压一下让它粘在一起,漂亮的蛋饺就可以出锅了。做好的蛋饺可以打火锅,也可以直接上锅蒸熟享用。
如果用平底不粘锅制作全程要用小火来煎蛋皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-17
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