清明果网红青团,艾草青团
青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。
-
步骤1/15
点击查看大图
先来制作馅料,鸭蛋黄烤熟备用保鲜膜包起来,放着也不会硬哦。
-
步骤2/15
点击查看大图
烤熟的鸭蛋黄捏碎与肉松,沙拉酱混合拌匀
-
步骤3/15
点击查看大图
取25克每个搓成球备用
-
步骤4/15
点击查看大图
麦青粉用温水冲开,搅拌均匀调成麦青汁
-
步骤5/15
点击查看大图
生面团的粉类材料混合,倒入麦青汁揉成团
-
步骤6/15
点击查看大图
将开水倒入澄粉中混合均匀揉成团,即为熟面团
-
步骤7/15
点击查看大图
两个面团混合揉均匀,加入10克猪油,将猪油完全揉进面团中融合
-
步骤8/15
点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜,包一个揪一块,防止干燥
-
步骤9/15
点击查看大图
取30克面团压扁
-
步骤10/15
点击查看大图
包入分好的馅料
-
步骤11/15
点击查看大图
收口搓圆
-
步骤12/15
点击查看大图
依次做好,放入蒸锅 大火开锅之后,转中火15-20分钟左右即可
-
步骤13/15
点击查看大图
闷3分钟打开锅盖,刷上适量玉米油
-
步骤14/15
点击查看大图
然后用保鲜膜包起来,放着也不会硬哦。
-
最后一步
点击查看大图
成品图,皮薄馅大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-17
清明果网红青团,艾草青团的其他做法
清明果网红青团,艾草青团的相关分类
清明果网红青团,艾草青团的相关推荐
-
青椒洋葱炒鸡肠
71002人看过 -
#中小学生做饭指南#又香又入味的萝卜干焖鸭肉
132443人看过 -
营养早餐—核桃蛋糕
90587人看过 -
清明果
154643人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2982841人看过 -
炖羊腿
277456人看过 -
香辣蟹
154343人看过 -
好吃到炸的沂蒙炒鸡
405277人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2176479人看过 -
学会这道菜,你可有口福了! ——红烧大排
1395618人看过 -
滋补羊腿汤
62887人看过 -
梅干菜肉饼
31414人看过