炖牛尾
冬天,暖暖的牛尾汤
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步骤1/9
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牛尾,洗净,备用
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步骤2/9
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番茄,土豆,洋葱洗净备用
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步骤3/9
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牛尾,冷水加适量料酒,去血
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步骤4/9
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去血后牛尾,放入压力锅中,大概半小时左右,入非压力锅,最好在一小时到一个半小时
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步骤5/9
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土豆切条,番茄,洋葱切块
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步骤6/9
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热锅加油,爆香洋葱,加番茄
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步骤7/9
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打开压力锅,这是第一次炖煮的牛尾
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步骤8/9
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加炒好的番茄,切后的土豆条,再炖煮半个小时(压力锅),非压力锅,一个到一个半
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最后一步
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成品照,这里有加入了芋头和金针菇,第二次是用砂锅炖的,好处是根据食材的不同,随时可添加食材,压力锅不适合添加容易熟的食物
添加土豆,是为了吸收牛尾的油脂,芋头也可以。
炖的时间一定要长,肉才会烂,汤才香。
出锅后可加盐,黑胡椒,也可以不加,本身番茄的味道和牛肉的味道,已经很好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-16
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