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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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鸡爪

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切墩(初级)

凤爪 500g

、

泡椒 200克

、

料酒适量

、

泡椒水 200g

、

花椒 30颗

、

盐 1小勺

、

八角 3个

、

桂皮 2段

、

香叶 5片

、

柠檬半个

、

洋葱半个

、

葱 2根

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪清洗干净用刀轻轻划开或切成2半，方便入味
步骤2/8 点击查看大图
将鸡爪清洗干净后放入锅中加入没过鸡爪的冷水
步骤3/8 点击查看大图
加入葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、盐大火烧开，撇去浮沫，大火煮10一15分钟左右，不要煮太久，否则鸡爪容易煮烂
步骤4/8 点击查看大图
鸡爪煮好后，捞出控干水分
步骤5/8 点击查看大图
找一个干净无油无水密封容器，倒入泡椒和泡椒水
步骤6/8 点击查看大图
将洋葱切成丝、柠檬切成片、柠檬不要放太多会酸放1一2片就可以了，加少许盐拌匀，盐也不要放太多，泡椒自带盐味
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子密封，放入冰箱冷藏浸泡一夜更加入味
最后一步点击查看大图
酸辣清爽的泡椒凤爪即可佐酒也可下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-16

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