「回家菜谱」——鱼汤浸三文鱼柳配日式味增山药泥,煎松茸
回家吃饭—— 爆竹声中一岁除 春风送暖入屠苏 千门万户曈曈日 总把新桃换旧符 今天是除夕 愿你回家吃饭 团圆又如愿
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步骤1/5
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用美的电磁炉加热橄榄油,将鱼骨煎至金黄色,加入蒜肉,京葱,八角,香叶,白胡椒,煎至香味出来,加入清水煮开做成鱼汤
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步骤2/5
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煮好鱼汤后加入莳萝,柠檬叶,海盐,淡奶油调味,关火放入三文鱼浸泡8分钟
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步骤3/5
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将煮好的山药与面豉酱,淡奶油用美的破壁机搅拌顺滑
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步骤4/5
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加热煎锅,将松茸片煎至金黄色,撒少许海盐调味
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最后一步
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最后摆盆,即可完成。
1. 做鱼汤要先将鱼骨煎香,要加入冷水鱼汤才会变成乳白色;
2. 三文鱼要保持冰冷放入鱼汤浸泡,可以让鱼肉更加嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
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