排毒养颜鲜酿酵素的做法

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排毒养颜鲜酿酵素

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春节即将打响美食大战，节日过后一定会因为后悔没管住自己的嘴巴而发现自己的双下巴加深，大肚腩更明显了，并且容易出现三高的症状，为了不让自己被节后的模样吓到，所以做一款排毒养颜的鲜酿酵来预防下，不仅可以当做饮料随时喝一杯还可以排解油腻和脂肪，美容养颜，一举多得哟！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 24颗

、

香蕉 3根

、

黄瓜 1根

、

猕猴桃 4个

、

火龙果 2个

、

苹果 2个（约600g）

、

消毒后的酵素瓶 10L

、

颗粒冰糖 200g

、

酵素菌粉 3袋

、

纯净水 4瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净所有水果，去皮，去核，切片，切小块，用热水烫一下消毒。
步骤2/7 点击查看大图
铺一层水果，铺一层颗粒冰糖。
步骤3/7 点击查看大图
倒入纯净水，水加到瓶口一手指的地方即可，留的空间过多容易产生细菌，加入三包酵素菌粉（按菌粉说明书上的比例，我这个是1kg水果加一包比例），搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
封口，关闭气门。由于天冷静止度高，菌种活跃性低所以有条件的可以放到温暖处使得其发酵速度进加快，如果没有适合的条件也没关系，只是时间会稍长点，在这期间个人感觉还是需要用清洁消毒的容器搅拌下瓶内水果，已达到均匀发酵的效果，但次数不宜过多。
步骤5/7 点击查看大图
酿到第四天的颜色已经很明显了，而且贴近瓶看有一些大小气泡这代表在发酵。打开瓶盖也可以看到有适量的气泡沫，闻起来有果香及发酵酒味。25度以下需要酿5-7天，最多不超过7天，25度-30度需要酿3-5天，30度以上不要超过3天。
步骤6/7 点击查看大图
气泡比较多的时候就代表发酵完成可以过滤装瓶了。
最后一步点击查看大图
用消毒干净的容器装入酵素液放入冰箱（其实放入冰箱的酵素液还是在持续发酵的，只是降低了发酵速度，这样就不会影响口感了）。剩下的水果可以发酵当做花肥哟。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、蔬果都要洗干净以免残留农药等，去皮去核最佳。 2、一般冷藏可以持续一个月。 3、发酵后的酵素液口感香甜略带有酒味，液体清澈，略带有沉淀的水果小颗粒。

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发布于 2018-02-15

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