会跳舞的木鱼花~鲜虾白菜烧
第一次吃大阪烧时,发现其实就是我们家家都在做的厚菜饼,然后上面撒上木鱼花嘛!选菜不限,配方不固定,总之,你喜欢就好。正宗日料里会选择圆白菜,可能是因为圆白菜比较脆嫩吧。今天,家里只有大白菜了,做出来也很好吃,大家可以根据自己的爱好选择辣白菜、胡萝卜、三文鱼、鲜虾……都没有问题啊!
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步骤1/11
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白菜洗净,控水,切丝,粗细不限。
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鲜虾剥壳洗净,控水,切成小块,大小不限。
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打入一只鸡蛋。
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加入少量清水,加入面粉。
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步骤5/11
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拌匀,以面糊均匀裹在菜上即可,自己可以根据情况加减水或面粉。面糊均匀后,撒一点点盐拌匀,盐不要多,稍有底味即可。
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步骤6/11
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平底锅烧热,转小火,撒少量油,面糊倒入锅中,稍稍整形、压平。
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步骤7/11
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待转动锅,饼可以随之转动,将一个大于平底锅的盘子覆于锅上,将饼扣于盘上,注意一定要按紧盘子。
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步骤8/11
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将翻过身的饼再铺于平底锅内。
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步骤9/11
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继续小火烙熟,两面呈均匀的金黄色即可。
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步骤10/11
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倒入盘中,淋上自己喜欢的调味酱。
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最后一步
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根据自己的喜欢,撒上多多的木鱼花就可以吃了。薄薄的木鱼花可以随着饼的热气跳舞,很美……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-15
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