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百搭香菇牛肉酱的做法

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百搭香菇牛肉酱

浏览 18.8万 · 收藏 1967 · 学做 6

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下饭神器，米饭杀手，货真价实的香菇牛肉酱，做一份能吃一个星期。搭配面食也是非常棒！

食材清单加入采购清单

牛腿肉 400克

、

香菇酱一瓶

、

大蒜 3个

、

生姜几片

、

糖 3克

、

生抽 5克

、

老抽 5克

、

干红辣椒 2个

、

香葱适量

、

食用油 15克

、

鸡粉 2克

、

料酒 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，牛肉用绞肉机绞成肉糜，葱姜剁碎。
步骤2/10 点击查看大图
今天做的这道香菇牛肉酱，是用仲景瓶装的香菇酱做的，打开包装就闻到了浓浓的香菇的香味。
步骤3/10 点击查看大图
锅子放油烧热，放入姜蒜炒香，火不要太大，会炒焦，炒到姜蒜金黄色就可以了
步骤4/10 点击查看大图
放入牛肉糜煸炒至颜色发白。
步骤5/10 点击查看大图
加入仲景香菇酱，我放了一瓶，少了味道不够。
步骤6/10 点击查看大图
翻炒均匀后依次加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，继续翻炒片刻，加半小碗清水煮开。
步骤7/10 点击查看大图
然后开小火慢慢将汁水收浓，喜欢吃辣的，可以像我这样放几个小红尖椒，出锅前加入鸡粉调味。
步骤8/10 点击查看大图
装碗，撒上葱花。这些材料我做了一瓶加一碗，放冰箱冷藏保存，吃一个星期没问题。
步骤9/10 点击查看大图
挖两勺就着米饭吃，或者夹馒头，下面做为浇头，都很好吃啊，百搭！
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做起来。

小贴士

香菇酱很鲜美，也可以不放鸡粉。牛肉糜也可换成猪肉糜，同样好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-15

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