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[我的年夜饭]卷煎的做法

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[我的年夜饭]卷煎

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我们这方言叫卷煎，我也不知道应该叫什么哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 100g

、

鸡蛋 4-6个，依数量而定

、

千张豆腐皮 200g

、

海米少许

、

生抽三勺

、

蚝油一勺

、

盐适量

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右，宽数随意
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋打散，摊成蛋饼（不要加盐）
步骤3/15 点击查看大图
海米洗净
步骤4/15 点击查看大图
切末
步骤5/15 点击查看大图
肉馅中打入一个蛋清，放入盐，蚝油，生抽，五香粉
步骤6/15 点击查看大图
放入海米碎和葱姜末
步骤7/15 点击查看大图
千张摊平，均匀抹上肉馅，不要太厚
步骤8/15 点击查看大图
从一侧卷起来，压实
步骤9/15 点击查看大图
卷成这样
步骤10/15 点击查看大图
蛋皮同样抹上肉馅，卷起来
步骤11/15 点击查看大图
卷好的样子
步骤12/15 点击查看大图
上笼屉蒸20分钟
步骤13/15 点击查看大图
出锅
步骤14/15 点击查看大图
蛋卷
最后一步点击查看大图
斜切改刀装盘，即可食用，淋上醋味道更佳

小贴士

海米可以不放，吃不完可以整个晾起来，或者放进冰箱，想吃或者招待客人随时上屉蒸一下再改刀装盘即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14 · 山东省

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