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情人节快乐 520数字蛋糕送给你甜蜜的节日祝福

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情人节到啦,到处都是秀恩爱和撒狗粮的,面对这大波涌来的恩爱和狗粮,我也决定秀一把恩爱,做个应景的蛋糕吧,520代表我爱你,送给最爱的你们最甜蜜的节日祝福! 蛋糕的做法可以使用你最熟悉的戚风蛋糕或者是海绵蛋糕的配方,相对于戚风蛋糕的松软,海绵蛋糕更加密实一些,所以支撑力会好于戚风蛋糕,不过这个蛋糕的表面也没有装饰太多的草莓和奶油,所以对支撑力的要求不高,选择你最熟悉的蛋糕配方就行了,我以前的菜谱里也发过戚风蛋糕,我这次使用的就是以前发过的配方,两个八寸模具的量,用了一个长方形的深烤盘。
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烹饪步骤
小贴士

1.蛋糕的做法可以采用戚风蛋糕或者是海绵蛋糕配方,我使用的是戚风蛋糕。 2.由于使用的烤盘比较大,我采取的中温长时间烘烤的方式,如果是小模具的话可以温度偏高,缩短烘焙时间。 3.蛋糕表面的装饰可以用任何你喜欢的水果,草莓的红色特别的喜庆应景。 4.新鲜草莓后边绿色的叶子千万不要扔掉,放到蛋糕上凭添了几分翠绿,和红色的草莓本身非常的搭配。 5.草莓切成一分为二、四分之一和草莓碎块几种,出来的效果更加错落有致。 6.淡奶油打发的时候一般加入的糖量是淡奶油重量的10%,这个甜度比较清爽,不会那么腻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-02-14

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