黄焖羊肉
妈妈的拿手好菜!餐馆做的羊肉都不如妈妈做的,香飘四溢!
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步骤1/9
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洗羊肉将羊肉放入温水中清洗去腥,2分钟后捞出待用;另烧2L开水待用。
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步骤2/9
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热锅加入香油,烧至冒出油烟,香油一定要烧透!
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步骤3/9
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炒酱油烧开后加入辣椒酱。辣椒酱就是这道菜的灵魂!
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步骤4/9
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热油炒香辣椒酱,大概3分钟,香味四溢的时候就可以了
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步骤5/9
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加入洗好的羊排,炒拌均匀,6-7分钟即可
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步骤6/9
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炒拌过程中加入生姜
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步骤7/9
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炒拌好后加入烧好的开水,中火煮十分钟
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步骤8/9
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接下来倒入汤锅,小火炖2.5小时至肉软烂即可,根据酱料口味适量加盐
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最后一步
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出锅后加入薄荷,葱,香菜即可
酱料就是这道菜的灵魂,之所以羊肉好吃,就因为这是老家祖传的辣椒酱,大家自己做可以替换喜爱的辣酱~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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