巧克力心形蛋糕
情人节给他浪漫的惊喜,做上巧克力心形蛋糕,好看又好吃的礼物,竞享情人节时光的甜蜜,诉说深深的情意!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/25
点击查看大图
黑巧克力70g、牛奶48g、玉米油48g隔沸水中溶化。
-
步骤2/25
点击查看大图
搅拌成无颗粒状巧克力糊,关火,继续放在热水中待用。
-
步骤3/25
点击查看大图
68g低筋面粉、12g可可粉过筛。
-
步骤4/25
点击查看大图
巧克力糊倒入可可低粉混合物中。
-
步骤5/25
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤6/25
点击查看大图
4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,4个蛋黄中加入10g细砂糖。
-
步骤7/25
点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
-
步骤8/25
点击查看大图
蛋黄糊1/2倒入巧克力面糊中,搅拌均匀后,倒入剩下的蛋黄糊,搅拌成细腻柔滑的面糊。
-
步骤9/25
点击查看大图
4个蛋清中加入1g盐、滴入数滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打蛋器打发蛋清。
-
步骤10/25
点击查看大图
蛋白霜打发至湿性偏干状态。
-
步骤11/25
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入巧克力面糊中,用刮刀翻拌均匀。
-
步骤12/25
点击查看大图
再取剩下的1/2蛋白霜继续翻拌均匀。
-
步骤13/25
点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜,继续切拌均匀至看不见蛋白状态。
-
步骤14/25
点击查看大图
面糊倒入蛋糕模具中,轻震几下,震出大气泡(可用心形蛋糕模具做,更方便)。入预热好烤箱150度,下层,烘烤50分钟。
-
步骤15/25
点击查看大图
出炉后,倒扣在网架上冷却。
-
步骤16/25
点击查看大图
冷却后脱模,分三层割开。
-
步骤17/25
点击查看大图
用模具压出镂空心形蛋糕。
-
步骤18/25
点击查看大图
150g稀奶油,加入15g细砂糖打发成奶油。
-
步骤19/25
点击查看大图
在一层心形蛋糕上铺上奶油。
-
步骤20/25
点击查看大图
加盖上一层巧克力蛋糕,铺上奶油,再加上一层巧克力蛋糕。
-
步骤21/25
点击查看大图
用奶油在蛋糕最上层裱花。
-
步骤22/25
点击查看大图
加上自己喜欢的水果做装饰。
-
步骤23/25
点击查看大图
剩下的小心形蛋糕,裱上奶油放上水果装饰。
-
步骤24/25
点击查看大图
给他浪漫的惊喜!
-
最后一步
点击查看大图
享受情人节的甜蜜时光!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
巧克力心形蛋糕的相关分类
巧克力心形蛋糕的相关推荐
-
#豆果10周年生日快乐# 古典巧克力蛋糕
191546人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #巧克力裸蛋糕
30985人看过 -
天使果冻蛋糕卷:治愈系白色,消耗多余蛋清!
86287人看过 -
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品
44622人看过 -
巧克力马芬蛋糕
19825人看过 -
巧克力梦龙脆皮蛋糕卷#奇妙烘焙屋#
192203人看过 -
奶油蛋糕
11203人看过 -
超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕(6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版)
1069979人看过 -
清蒸鲍鱼
78087人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# ⭐纸杯蛋糕⭐
50911人看过 -
红丝绒奶油蛋糕卷 春节新年夜饭甜点#快速GET丰盛春节家宴#
127528人看过 -
巧克力磅蛋糕
69047人看过