鱼香肉丝-简版
陈氏鱼香肉丝祖传配方。 开玩笑开玩笑,我妈妈教给我的,做法很简单,配菜大葱无木耳,喜欢的可以自己加木耳。
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步骤1/7
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把肉切成丝条放盘子里,加入少许盐。
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步骤2/7
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把大葱切成这个样子。
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步骤3/7
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加入两勺芡粉或淀粉,芡粉做的肉更润滑,再加入一两勺自制豆瓣酱(哈哈)。
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步骤4/7
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加点水,把芡粉淀粉弄散,再搅匀。
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步骤5/7
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锅里放油,烧好之后倒肉,翻炒几下。
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步骤6/7
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倒入大葱翻炒几下,再加入一两勺白糖、少许酱油(生抽肉色好,老抽太黑)、和比酱油多一点点的醋(醋少了没鱼香味,醋多了太酸,就大概两勺的样子吧),此时厨房就铺满了鱼香肉丝的味道
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最后一步
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最后翻炒几下起锅,吃....
没有其他繁杂的菜品,比如木耳之类的。吃起来全是肉感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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