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鱼香肉丝-简版的做法

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鱼香肉丝-简版

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陈氏鱼香肉丝祖传配方。开玩笑开玩笑，我妈妈教给我的，做法很简单，配菜大葱无木耳，喜欢的可以自己加木耳。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250g

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

、

大葱一两根

、

芡粉（淀粉）两勺

、

盐一勺

、

豆瓣酱两三勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把肉切成丝条放盘子里，加入少许盐。
步骤2/7 点击查看大图
把大葱切成这个样子。
步骤3/7 点击查看大图
加入两勺芡粉或淀粉，芡粉做的肉更润滑，再加入一两勺自制豆瓣酱（哈哈）。
步骤4/7 点击查看大图
加点水，把芡粉淀粉弄散，再搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅里放油，烧好之后倒肉，翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
倒入大葱翻炒几下，再加入一两勺白糖、少许酱油（生抽肉色好，老抽太黑）、和比酱油多一点点的醋（醋少了没鱼香味，醋多了太酸，就大概两勺的样子吧），此时厨房就铺满了鱼香肉丝的味道
最后一步点击查看大图
最后翻炒几下起锅，吃....

小贴士

没有其他繁杂的菜品，比如木耳之类的。吃起来全是肉感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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