剁椒鱼头
浏览 102118 · 收藏 670 · 学做 1
将做法保存到手机
剁椒鱼头是一道湖南代表性美食,在整个鱼头上铺满一层剁椒上锅蒸熟,肉质细嫩,鲜味十足,寓意鸿运当头,蒸蒸日上。既有好味道,又有好彩头。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
胖头鱼鱼头
1500g
、
小葱段
30g
、
姜片
20g
、
剁椒
200g
、
蒜碎
160g
、
葱花
30g
、
料酒
20g
、
盐
10g
、
白胡椒粉
15g
、
蒸鱼豉油
100g
、
热油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
鱼头对半剖开,加入料酒、盐和白胡椒粉,涂抹腌制均匀
-
步骤2/5
点击查看大图
取一盘,铺上一层葱和姜片,把鱼头盖在上面,摆一层用清水滤过的剁椒、蒜
-
步骤3/5
点击查看大图
水煮沸,放入鱼头蒸15分钟左右
-
步骤4/5
点击查看大图
取出盛入另一个盘中,淋少许蒸鱼豉油、蒜和葱花
-
最后一步
点击查看大图
烧热油,浇在鱼头上,完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
换个做法
剁椒鱼头的其他做法
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
剁椒鱼头#味达美·名厨汁味正当夏#
165869人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
202143人看过 -
剁椒鱼头
1766115人看过 -
香辣嫩滑的快手硬菜,剁椒鱼头
34546人看过 -
#春天的鲜味# 糖醋排骨
143170人看过 -
清水羊肉
22267人看过 -
凉拌鸭肠
73972人看过 -
麻辣鸡翅尖
1578796人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#超简单的麻辣口水鸡
119192人看过 -
家常麻辣香锅
12411人看过 -
湘西三下锅
44663人看过 -
#山姆友约#霸王别鸡(甲鱼焖鸡)
206324人看过