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小炒牛肉

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doibiu

金汤牛肉面上放的牛肉片
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10-30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 一块
、
辣椒 适量
、
蒜苗 适量
、
花椒 一把
、
醋 少量
、
料酒 一大勺
、
酱油 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉泡水可使肉质变软，还能去除血水 2.牛肉切薄片本身就很容易嚼，不放心可在切片后加淀粉腌一下 3.炒牛肉时加少量的醋，不仅可以使肉质变嫩，还具有除膻、提香的作用 ，炒出后醋味并不明显 4.酱油本身含盐，可以不再加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-14

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