梁山鸡
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重庆的味道
食材清单
加入采购清单
小公鸡
一只
、
干辣椒 豆豉
适量
、
葱姜蒜
适量
、
花椒
一把 约40个
、
郫县豆瓣酱
适量
、
生抽 老抽
各两勺
、
料酒 蚝油
各两勺
、
泡椒 泡椒汁
适量
、
盐糖
适量
、
醋
一勺
、
党参 沙参 枸杞 红枣
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备调料
-
步骤2/5
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锅里放油(菜油最好)加豆瓣,辣椒,葱姜蒜(放泡椒,泡姜)炒香
-
步骤3/5
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放入鸡 翻炒 炒的皮翘起来
-
步骤4/5
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加水 加料酒 生抽老抽 药材 可放一勺醋
-
最后一步
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煮二十分钟 放入蒸好的芋头 再煮半小时关火 撒上葱花枸杞 OK啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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