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核桃黑芝麻汤圆馅

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说是核桃，其实并不是核桃仁，而是核桃油。这油一直存着好像找不到地方使用，索性用在汤圆馅里，把它解决掉。以往做芝麻汤圆馅，总不舍得加油，油太多了，似乎总让人感觉有负担。然而，不能不承认，往日的馅料多少有些干。有人就说了，为什么不能像广告里那样一咬就流淌出来呢？其实，这个流淌的效果，来自于两种材料，油和糖。当这两种材料足够多，受热融化以后，没有足够的粉料去吸收，自然就会形成流淌效果。为此，今年的芝麻馅特意添加了额外的油，至于效果如何，只有过年才知道了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黑芝麻 100克
、
白砂糖 150克
、
核桃油 15克
、
芝麻油 20克
、
熟面粉 10克
、
糖渍橙皮丁 1大勺
烹饪步骤
小贴士

芝麻打成细末，口感细腻，也更容易消化吸收。 熟面粉用于调整馅料干湿程度，可以根据实际情况酌情调整用量。

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发布于 2018-02-14

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