黄金八宝饭

浏览 13377 · 收藏 35

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过年了，八宝饭是桌上必不可少的一道点心。八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，属于有年味的一道点心。这次本来上面什么都不放的，但是有人要求要我放葡萄干。讲究些的可以放上红绿丝，葡萄干，红枣，核桃仁，松子等其他坚果蜜饯在上面。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大黄米 1000克

、

小黄米 300克

、

红豆沙 1000克

、

猪油适量

、

葡萄干适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大黄米个小黄米放一起洗干净，放小黄米一是因为大黄米太黏，吃多了对胃不好。二是小黄米的颜色更黄些，煮出来颜色要好看些。如果喜欢吃黏的可以不放小黄米。
步骤2/13 点击查看大图
电饭锅煮的，和平常煮饭得水量差不多就好，煮好后让它闷和15分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
趁热先把冰糖放进去，冰糖选择的是碎的，家里有打粉机器的话可以把冰糖打成粉状会更好融化，我直接去超市从一大堆大块的冰糖下面挖出来的。甜度可以自己吃下，觉得可以就好了。
步骤4/13 点击查看大图
然后放猪油，猪油是我自己熬。
步骤5/13 点击查看大图
冰糖融化后趁热放猪油，猪油可以分批放，知感觉油油的就好了。
步骤6/13 点击查看大图
这是糖和猪油都融化后的状态。
步骤7/13 点击查看大图
准备个空碗，一般家里盛饭的小碗就行，如果家里人多，可以弄个稍微大些的。我这个碗正好可以做8个。
步骤8/13 点击查看大图
用保鲜袋套起来
步骤9/13 点击查看大图
放上葡萄干，我觉得不放葡萄干好看，干净。但是家里有个作妖的，说放了好吃。好吧。就这样吧。
步骤10/13 点击查看大图
碗里放上黄米，中间压个坑出来。
步骤11/13 点击查看大图
放上豆沙，我买了2包豆沙，大概一个125克的样子，也挺多的了。喜欢吃的话，多放些也没事。
步骤12/13 点击查看大图
然后用黄米盖住红豆沙。排除保鲜袋多余的空气拧好。
最后一步点击查看大图
最后的成品图，让它放凉就可以放在冰箱里冷冻了。送人很好哦。