水晶皮冻
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步骤1/8
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买来的猪皮和凉水一起下锅煮制，锅中可以到一些料酒，大料，花椒粉，去除猪皮的味道，煮制猪皮变硬，捞出。
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步骤2/8
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把捞出的肉皮，放在案板上，把肉皮上的白色的肉剔干净，一点都不能有白色的肉。
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步骤3/8
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把剔干净的猪皮切成条状。
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步骤4/8
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把条状的猪皮用绞馅机绞成小丁
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步骤5/8
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把绞成小丁的肉皮和水以1:3的比例加水熬制（我是用1碗肉皮丁+3碗半水）
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步骤6/8
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开始熬制，小火熬制1个小时，就可以
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步骤7/8
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这个是已经熬好的了
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最后一步
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装在盒子里，放凉，切成薄片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-13
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