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凉拌折耳根附油麦菜的做法

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凉拌折耳根附油麦菜

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开胃菜，没胃口的也能吃一大碗饭

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 500克

、

花椒油 1汤匙

、

油泼辣子 2汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

白糖 1茶匙

、

食盐适量

、

鸡精适量

、

折耳根 500克

、

小米椒 25克

、

胡椒少许

、

葱蒜，香菜若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
热锅后下冷油，慢火状态加入撕开的干辣椒，蒜末和少许胡椒，熬出香味后收火。
步骤2/4 点击查看大图
小米椒切碎粒状，放入碗中，加入第一步准备好的熟油，此步骤可以保证调料够辣。
步骤3/4 点击查看大图
继续在碗中加入生抽，切好的葱蒜和香菜，加入适量盐、鸡精、白糖，醋，再滴几滴花椒油和油泼辣子。
最后一步点击查看大图
加入要凉拌的折耳根和油麦菜，放置10分钟入味。OK。大功告成，味足，香辣，过程简单。这个菜谱更像是详细的调料拌制说明。

小贴士

有高汤的可以适量加入高汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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