酸甜辣脆莲菜
以前都做的是莲菜片！而哥哥有一次给我们做的这个莲菜块特别好吃有嚼劲！就推荐给大家吃！过年北方人餐桌永远少不了的莲菜！
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步骤1/7
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莲菜洗净削皮切滚刀块！大家记得不管什么时候莲菜切了必须泡在水里！不然发黑就不好看了！
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步骤2/7
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生姜一块切片切丝再切沫！盲目的剁生姜效果不好看！
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步骤3/7
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泡椒一包咱们取一半剁碎！有些人喜欢再辣一点可以根据个人口味多放点！
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步骤4/7
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泡椒，生姜，半斤白糖，四小勺子盐全部放在盆里。用半瓶白醋冲开！
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步骤5/7
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锅里烧开的热水直接冲配好的料！只等莲菜焯水就可以捞进去泡着了！
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步骤6/7
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锅里烧热水！水开后开始焯莲菜！
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最后一步
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七分熟的莲菜捞出放在备好的汤里就ok了！现吃就会酸辣甜！而等莲菜慢慢凉了再吃就啊脆脆的！
一定要用热水来冲糖醋汁！这样才更能逼出辣椒的辣味！也可以把醋的酸味和糖中和！而凉水生水是不能泡的！不好吃还放不住！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-13
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