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电压力锅酱猪蹄的做法

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电压力锅酱猪蹄

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蹄筋难煮烂，不烂会塞牙缝受罪，电压力锅做的省时省事，好看好吃下次不放干黄酱，放酱豆腐试试大润发12.4/斤猪蹄 10.24问惠民22/斤

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 5个

、

花椒两勺

、

大料 5颗

、

茴香两勺

、

葱段一颗

、

姜片 4片

、

蒜片半个

、

冰糖两勺

、

水 170ml

、

甜面酱，干黄酱半袋

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
惠民里地下市场15/斤 10/个一次性买10个做两回，让他拿枪把毛喷了，同一锅汤，前蹄肉多、脚是软的做前一晚或早上消出来，
步骤2/11 点击查看大图
9.7菜市场冻猪蹄15/斤，5个46，挑选小一点的，冰柜没有让他再取一箱
步骤3/11 点击查看大图
热水清洗槽5分钟，冷水冲洗净血末，26cm 汤锅槽5分钟，捞出
步骤4/11 点击查看大图
潮出白沫，反面再潮
步骤5/11 点击查看大图
捞出
步骤6/11 点击查看大图
两勺小茴香两勺花椒五颗大料，忘放冰糖了，把白勺子也发图
步骤7/11 点击查看大图
配料:大葱一颗蒜半个姜四片冰糖一袋甜面酱半袋老抽水170ml杨姐老汤一瓶，料酒
步骤8/11 点击查看大图
'蹄筋'定时1:00中途加菜加盐，最后10分钟提醒,打开盖别捞，等晾凉再捞肉就筋道，不能给孩子吃刚出锅的，看以后不吃的
步骤9/11 点击查看大图
成品切开晾凉装保鲜袋放冷冻，袋上贴口取纸凉盘
步骤10/11 点击查看大图
给同事做的五个猪蹄，别泡一晚上，不然第二天油供，两保鲜袋放冰箱
最后一步点击查看大图
炖的太烂了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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