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【湖南金钱蛋】年味就是儿时的味道

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喵了个咪cary

湖南蛋又叫金钱蛋，是一道美味可口的传统名菜，属于湘菜系油炸食品。用煮好的鸡蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。鸡蛋经过煎炸和爆炒，表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 7个
、
清水 60g
、
老抽 1勺子
、
盐 适量
、
玉米油 适量
、
青蒜 适量
、
青红辣椒 适量
、
豆豉 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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