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免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯

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赶在情人节前赶紧为大家发布这这个爱心酸奶慕斯食谱啦！祝宝贝们情人节快乐，新年快乐，今年都要甜甜蜜蜜哟！ >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“爱心慕斯”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

红色饮料 200ML

、

寒天粉 5克

、

酸奶 400克（滤出后约200克）

、

淡奶油 250克

、

250克 20克

、

草莓

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
做脱水酸奶：酸奶倒在咖啡滤纸或厨房纸上过滤一夜。
步骤2/11 点击查看大图
红色饮料200克，寒天粉5克搅匀，加热至沸腾。
步骤3/11 点击查看大图
倒入浅盘中薄薄一层即可。（不能太厚哦，2~3MM就行，太厚不容易粘在杯壁上）倒入浅盘中薄薄一层即可。（不能太厚哦，2~3MM就行，太厚不容易粘在杯壁上）
步骤4/11 点击查看大图
淡奶油250克加入20克细砂糖，打至5分发。
步骤5/11 点击查看大图
加入做好的脱水酸奶，继续用搅拌器打匀，酸奶慕斯就做好啦。（如果不马上使用，可以先密封冷藏保存）
步骤6/11 点击查看大图
取出凝固好的寒天冻，用爱心模具刻出形状。
步骤7/11 点击查看大图
将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气，粘紧。（这里如果寒天冻太厚，就会往下滑的哟）
步骤8/11 点击查看大图
将做好的酸奶慕斯倒入杯中。
步骤9/11 点击查看大图
摆上草莓，撒上糖粉作为装饰。
步骤10/11 点击查看大图
完成1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

切记：寒天冻一定要做薄一点哟！寒天粉就是琼脂粉，建议买日本产的寒天粉，没什么奇怪的味道。不太建议用吉利丁代替寒天粉，吉利丁做出来的比较容易破，不像寒天这么有韧性，如果非要拿吉利丁做要增加2~3倍的分量，凝固时间也要长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-13

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