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咖喱牛肉干的做法

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咖喱牛肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛里脊肉（或牛腿肉） 1000g

、

料酒 2汤匙

、

姜片、葱适量

、

水 2杯

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

五香粉 2g

、

白胡椒粉 1g

、

冰糖 8颗

、

咖喱粉 5g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉横纹切成半厘米厚的大片，用清水冲洗几遍，把牛肉放进锅里，倒入没过牛肉的冷水，放入姜片和、葱和料酒；
步骤2/8 点击查看大图
开锅盖煮开后2分钟关火；
步骤3/8 点击查看大图
捞出牛肉冲洗干净，多洗几遍去掉血沫；
步骤4/8 点击查看大图
锅洗净预热无水，不放油把牛肉放进锅里，中小火干炒至牛肉变色；
步骤5/8 点击查看大图
倒入清水，放入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、冰糖，小火焖煮30分钟；
步骤6/8 点击查看大图
开盖转中火炒干锅中水分，加入咖喱粉炒至牛肉表面干爽关火；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱150度预热，烤盘铺锡纸，把牛肉放在烤盘上，放入烤箱中层，130度20分钟即可！
最后一步点击查看大图
取出放凉密封后保存！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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