韩式炸酱面
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步骤1/6
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锅里放两大勺油烧热,放入适量的春酱(我平时是放一小包。 淘宝有卖)中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火盛出备用。
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步骤2/6
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五花肉切小丁,姜切末,莲花白、洋葱、土豆切丁,黄瓜切丝备用。
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步骤3/6
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另起油锅,油热后将五花肉放入煸炒。
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步骤4/6
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煸出肥油后,放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,此时可以将锅中多余的油倒出(还要留一些油哦)
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步骤5/6
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放入土豆莲花白一起煸炒,放入一勺生抽(如果菜多可以再多放一些)
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最后一步
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所有的蔬菜炒至断生后,放入之前炒好的春酱,中小火不断慢炒10分钟,加入半碗水煮一会,直到土豆变软(如果喜欢吃脆脆的土豆炒完就不用加水煮)
、1春酱要事先用油炒制一下,使春酱更香,并用白糖或焦糖调味,所以黑乎乎的春酱其实没那么咸,还有丝丝甜味 2、炸酱用肥瘦相间的五花最好,做出的肉细嫩口感好 3、中大火煸炒五花肉,将肉中肥油煸出,放入洋葱爆香后,并将多余油倒出以备下次炸酱用,使炸酱口感不油腻 4、如果觉得春酱太过粘稠,可以在炸酱的过程中加入一小碗水,最后再以水淀粉収汁,这个以个人口味决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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