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豆角酿肉的做法

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豆角酿肉

浏览 93.5万 · 收藏 3141 · 学做 4

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好吃好看，做起来也并不复杂。家中有客人来端上来这么一道菜，倍有面儿~

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豆角 1把

、

香菇 4朵

、

猪肉（肥瘦相间） 200g

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
香菇提前泡发好用料理机打碎。
步骤2/19 点击查看大图
猪肉切成洗净切成小块用料理机打碎。
步骤3/19 点击查看大图
打好的香菇，猪肉混合。加入生抽，盐，胡椒粉，干淀粉。
步骤4/19 点击查看大图
搅打均匀。放置一旁腌制备用。
步骤5/19 点击查看大图
下面来调酱汁。生抽一勺，白糖1小勺，蚝油1勺，淀粉5g，在加入少许清水，搅拌均匀成酱汁。
步骤6/19 点击查看大图
豆角去掉两头。
步骤7/19 点击查看大图
水中加入1小勺盐，将豆角放入
步骤8/19 点击查看大图
水开后再煮个2分钟，将豆角烫软。
步骤9/19 点击查看大图
沥干水份备用。
步骤10/19 点击查看大图
取一根，像图片中这样交叉。
步骤11/19 点击查看大图
然后系起来。
步骤12/19 点击查看大图
两根一起往上缠绕。
步骤13/19 点击查看大图
缠到最顶端，多余的剪去不要。
步骤14/19 点击查看大图
依次做好。
步骤15/19 点击查看大图
取适量肉馅填入中心处。
步骤16/19 点击查看大图
锅中热油，将做好的豆角放入，煎至双面金黄、
步骤17/19 点击查看大图
双面煎好的豆角。倒入酱汁。
步骤18/19 点击查看大图
盖上锅盖，中火闷3分钟。
最后一步点击查看大图
取出装盘即可。

小贴士

豆角尽量选择细一点的嫩豆角，这样编起来会比较容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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